A casa mia il venerdì sera è tradizione, ormai da un po’ di anni, mangiare la pizza fatta in casa dalla mamma. È diventata una tradizione perché la sua pizza è davvero squisita, un po’ altina, morbida e soprattutto facilmente digeribile. Allora eccovi la ricetta per una pizza home-made davvero gustosa.

INGREDIENTI (per 4 persone):

500 g di farina

50 g di lievito madre

2 pizzichi di sale

1 bicchiere grande di acqua

45 g di olio d’oliva

1 cucchiaino di zucchero

PROCEDIMENTO:

Impastare bene tutti gli ingredienti e mettere il panetto ottenuto in una terrina, ricoprirla con la pellicola ed uno strofinaccio e lasciarla lievitare in un luogo buio ed asciutto per almeno 6 ore, tirarla fuori e stenderla bene sulla teglia, punzecchiarla con una forchetta e lasciala riposare in forno (spento!) altre 2 ore. Si può procedere poi alla farcitura a piacere. Infornarla a 180° a forno pre-riscaldato per 20 minuti circa.

Buona Pizzata Home Made!!!