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Viaggi e Ricette

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DOLCE TIPICO POLESANO: LA BISSOLA

DOLCE TIPICO POLESANO: LA BISSOLA

Sta arrivando il giorno della Befana ed il Polesine ha il suo dolce tipico che è la bissòla adriese. Questo dolce viene fatto a forma di befana con la pasta frolla decorata con la glassa di zucchero colorato. La si può trovare in tutte le pasticcerie di Adria nei giorni precedenti l'Epifania. Per chi è bravo a fare i dolci posto la ricetta. ^.^

INGREDIENTI:

600 g di burro

350 g di zucchero

6 uova

1 kg di farina

150 g di cioccolato fondente

150 g di cioccolato bianco

5 g di lievito

1 pizzico di vanillina

1 pizzico di sale

1 succo di limone

PROCEDIMENTO:

preparare l'impasto di pasta frolla e poi tirarla fino ad uno spessore di 1 cm, con la punta di un coltello si disegna la befana, si inforna a 200° per 20 minuti circa, una volta pronta si lascia raffreddare. Con il cioccolato sciolto a bagnomaria, attraverso un cono di carta oleata si decora a piacere, mettendo in evidenza il naso, occhi, gobba ecc.. si può decorare anche con glassa di zucchero colorata.

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