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Viaggi e Ricette

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Dolcetti al cocco o coccoretti

Dolcetti al cocco o coccoretti

I coccoretti sono dei dolci tipici del Belgio, io li ho mangiati spesso in occasione della fiera "Euromercato" che fa tappa a Rovigo ogni primo weekend di settembre. I miei dolcetti al cocco sono un po' diversi, non in senso negativo eh! sono più leggeri, senza olio, senza burro e senza latte e comunque molto gustosi. Sono ottimi per la prima colazione o per una merenda sfiziosa accompagnati con il tè. Eccovi la ricetta dei dolcetti al cocco, facilissima e velocissima.

 

INGREDIENTI:

125 g di cocco rapé

120 g di zucchero

40 g di farina 00

2 uova

un pizzico di sale

 

PROCEDIMENTO:

amalgamare bene tutti gli ingredienti in una terrina con un mestolo di legno. Formare delle palline grandi come una noce e disporle nella teglia da forno ricoperta di carta. Infornare a 180° per 10 minuti et voilà i dolcetti al cocco sono pronti.

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