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5 Febbraio 2016
I coccoretti sono dei dolci tipici del Belgio, io li ho mangiati spesso in occasione della fiera "Euromercato" che fa tappa a Rovigo ogni primo weekend di settembre. I miei dolcetti al cocco sono un po' diversi, non in senso negativo eh! sono più leggeri, senza olio, senza burro e senza latte e comunque molto gustosi. Sono ottimi per la prima colazione o per una merenda sfiziosa accompagnati con il tè. Eccovi la ricetta dei dolcetti al cocco, facilissima e velocissima.
INGREDIENTI:
125 g di cocco rapé
120 g di zucchero
40 g di farina 00
2 uova
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
amalgamare bene tutti gli ingredienti in una terrina con un mestolo di legno. Formare delle palline grandi come una noce e disporle nella teglia da forno ricoperta di carta. Infornare a 180° per 10 minuti et voilà i dolcetti al cocco sono pronti.
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