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Viaggi e Ricette

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PRODOTTI TIPICI POLESANI: Aglio Bianco Polesano DOP

PRODOTTI TIPICI POLESANI: Aglio Bianco Polesano DOP

La zona di produzione dell’Aglio Bianco Polesano DOP comprende i seguenti comuni della provincia di Rovigo, nella regione Veneto: Adria, Arquà Polesine, Bosaro, Canaro, Canda, Castelguglielmo, Ceregnano, Costa di Rovigo, Crespino, Fiesso Umbertiano, Frassinelle Polesine, Fratta Polesine, Gavello, Guarda Veneta, Lendinara, Lusia, Occhiobello, Papozze, Pet­torazza Grimani, Pincara, Polesella, Pontecchio Polesine, Rovigo, San Bellino, San Martino di Venezze, Villadose, Villamarzana, Villanova del Ghebbo e Villanova Marchesana.
L’Aglio Bianco Polesano DOP è prodotto nel periodo che va dal 1 al 17 di luglio.
L' Aglio Bianco Polesano DOP si conserva al meglio in luogo fresco, asciutto e ben areato. Consumato fresco mantiene intatte tutte le carat­teristiche organolettiche e le innume­revoli proprietà benefiche. Se cucinato, è ingrediente ideale per esaltare il gusto di molti piatti.

Per l'acquisto rivolgersi ai seguenti mercati:

Mercato Ortofrutticolo di Lusia
Via Provvidenza, 25/3 - Lusia (RO)
tel. 0425 607024

Mercato Ortofrutticolo di Rosolina
Via Po Brondolo, 43 45010 Rosolina (RO) Tel. 0426 664029 - 0426 340261

Sagra dedicata all'aglio polesano DOP a metà Luglio ad Arquà Polesine.

Portale Ufficiale del Turismo della Provincia di Rovigo

RICETTA POLLO CON L'AGLIO POLESANO DOP

INGREDIENTI:

4 cosce di pollo

8 spicchi d'aglio

1/2 tazza di brodo di pollo

1 foglia di alloro

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

sale q.b.

pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Tagliare ogni coscia in 3 pezzi, salare e pepare. Scaldare in una padella l'olio e mettere ad imbrunire gli spicchi d'aglio, quando saranno pronti toglierli dalla padella e metterli da parte. Mettere nelle medesima padella i pezzi di pollo e cuocere per 15 minuti fin quando non saranno ben dorati. Durante la cottura aggiungere il brodo, il prezzemolo e la foglia di alloro. Aggiungere gli spicchi d'aglio imbruniti e cuocere altri 5 minuti, sistemare di sale e pepe.

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