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Viaggi e Ricette

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PRODOTTI TIPICI POLESANI: insalata di Lusia IGP

PRODOTTI TIPICI POLESANI: insalata di Lusia IGP

La zona di produzione dell’Insalata di Lusia IGP ricade all'interno di alcuni comuni della Provincia di Rovigo, quali Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo, e della provincia di Padova quali Barbona, Vescovana e Sant’Urbano, nella regione Veneto.
Il periodo di coltivazione garantisce la presenza sul mercato del prodotto per 10/11 mesi all’anno.
L’Insalata di Lusia IGP contiene vitami­na A e C, calcio e ferro, ed è ricca di fibre ed è conosciuta per le sua dote rinfrescante e depurativa. L’Insalata di Lusia IGP va conservata in luoghi freschi e asciutti, al riparo da luce o fonti di calore.

Per l'acquisto rivolgersi al seguente mercato:

Mercato Ortofrutticolo di Lusia
Via Provvidenza, 25/3 - 45020 Lusia (RO) - tel. 0425 607024

Serate gastronomiche a base di verdure a Lusia a metà luglio.

Portale Ufficiale del Turismo della Provincia di Rovigo

RICETTA RISOTTO CON INSALATA DI LUSIA

INGREDIENTI PER 5 PERSONE:

400 gr di riso

100 gr di insalata

60 gr di cipolla

1 bicchiere di vino bianco secco

1,5 l di brodo

10 gr di olio d'oliva

40 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Fare apassire nell'olio la cipolla affettata finemente, aggiungere l'insalata sminuzzata, aggiungere il riso e lasciar tostare un pò nel soffritto. Irrorare con il vino. Mescolare spesso aggiungendo il brodo. Mantecare con il grana e un pezzetto di burro.

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