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Viaggi e Ricette

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TENERINA DOLCE TIPICO FERRARESE

Questa è la ricetta della mia torta al cioccolato detta anche tenerina, dolce tipico della città di Ferrara.

ingredienti

- 40g di farina

- 4 uova

- 100g di zucchero

- 125g di cioccolato fondente

preparazione

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, una volta sciolto aggiungere un pò alla volta il burro a pezzettini e lo zucchero. Montare a neve gli albumi di 3 uova con un pizzico di sale. Incorporare i tuorli ed un uovo intero al composto di cioccolato burro e zucchero, amalgamare bene il tutto, aggiungere anche gli albumi montati a neve ed infine la farina. Mettere il composto in una teglia con carta da forno e cuocere per 20 minuti a 180°. A piacere spolverare la torta quando si sarà raffreddata con lo zucchero a velo.

Facilissima e buonissima !!!!

TENERINA DOLCE TIPICO FERRARESE

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